Die Weihnachtszeit wird noch magischer mit selbstgebackenen Plätzchen, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch wie kleine Kunstwerke aussehen. Der neueste Backtrend, der gerade das Internet erobert, sind Leopardenkekse mit ihrem spektakulären Muster. Die Content Creatorin Milena Krais hat auf ihrem Kanal @milenakrais ein Video geteilt, das bereits über 1,2 Millionen Aufrufe und 61.000 Likes gesammelt hat. Diese Weihnachtsplätzchen vereinen traditionelle Backkunst mit moderner Ästhetik und sind dabei überraschend einfach nachzumachen.
Die geniale Kombination aus verschiedenen Teigfarben erzeugt ein atemberaubendes Leopardenmuster, das aussieht wie aus einer professionellen Konditorei. Die Basis bildet ein klassischer Mürbeteig aus Dinkelmehl, Butter, Zucker, einem Ei und Vanille. Der Clou liegt in der Aufteilung: Zwei Drittel bleiben hell, während der Rest in drei Teile geteilt und mit unterschiedlichen Mengen ungesüßtem Kakaopulver eingefärbt wird. So entstehen verschiedene Brauntöne, die später das charakteristische Muster erzeugen. Milena verwendet sogar ein etwas helleres Dinkelmehl, um den Kontrast zwischen den Farben noch stärker hervorzuheben.
Leopardenmuster Kekse backen: Die einfache Technik
Die Technik für das perfekte Leoparden-Muster klingt kompliziert, ist aber überraschend intuitiv. Zunächst wird der helle Teig etwa einen Zentimeter dick ausgerollt. Dann kommt der kreative Teil: Mit dem hellsten Kakao-Teig werden kleine Flecken auf den hellen Teig gelegt und mit den Fingern leicht angedrückt. Einmal darüber rollen, und schon beginnt sich das Muster zu bilden. Dieser Prozess wird mit den dunkleren Teigfarben wiederholt, bis ein zufriedenstellendes Leopardenmuster entsteht. Anschließend wird der Teig auf etwa drei Millimeter Dicke ausgerollt und in beliebige Formen ausgestochen. Die Teigreste können einfach wieder zusammengelegt und erneut ausgerollt werden.
Weihnachtsplätzchen mit Schokolade und Himbeeren veredeln
Nach dem Backen bei 180 Grad Umluft für etwa sechs bis neun Minuten werden die Kekse noch spektakulärer gemacht. @milenakrais taucht ihre Leopardenkekse in geschmolzene Schokolade und bestreut sie mit getrockneten Himbeeren. Diese Kombination aus herber Schokolade und fruchtigen Himbeeren verleiht den Keksen nicht nur eine festliche Note, sondern auch eine geschmackliche Tiefe, die weit über normale Weihnachtsplätzchen hinausgeht. Die visuelle Ästhetik macht sie perfekt für soziale Medien und den Weihnachtsteller gleichermaßen.
@milenakrais Leopardenkekse für die Weihnachtsplätzchen Dose! Natürlich backen wir auch Leopardenkekse in der Winterzeit, dieses Mal mit etwas Schokolade und getrockneten Himbeeren! Rezept für zwei Bleche Leo Kekse: 300g Dinkelmehl Typ 630 1 Ei 100g Zucker 170g Butter Vanille 1-2 EL Kakao zum Färben des Teiges ca. 150g Vollmilch Schokolade & getrocknete Himbeeren zur Dekoration 1. Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel wiegen und mit kalten Händen rasch einen Mürbeteig kneten- es können ruhig noch kleine Butterstückchen zu sehen sein. Zweidrittel des Teiges bleibt hell, den restlichen Teig in drei Teile teilen und mit ungezuckertem Kakaopulver färben. Normalerweise backen wir die Kekse mit 100% Dinkelvollkornmehl, hier haben wir noch ein etwas helleres Mehl dazu gemischt, damit der Kontrast zwischen den einzelnen Farben noch höher ist. 2. Den hellen Teig nun circa 1 cm dick auswellen, am besten oben ohne Mehl, das geht ganz langsam sehr gut, oder einfach eine Lage Klarsichtfolie dazwischen legen. Nun mit dem hellsten Kakao-Teig kleine Flecken auf den Teig legen und mit den Fingern leicht andrücken. Einmal drüber wellen 3. Jetzt kommen die beiden anderen Teigfarben dazu, und wenn euch das Muster so gefällt, dann en Teig auf ca. 0,3 cm auswellen oder eben so, wie ihr eure Kekse gerne mögt und Kreise oder andere Formen ausstechen. Kekse nun bei 180 Grad Umluft ca. 6-9 Minuten backen. 4. Die Reste vom Ausstechen könnt ihr übrigens ganz einfach wieder locker zusammen legen und erneut auswellen, sieht auch beim zweiten und dritten Mal noch so schön aus!
Viraler Backtrend trifft den Geschmack der Community
Die Leopardenkekse treffen perfekt den Nerv der Zeit. Sie vereinen das Revival traditioneller Backkünste, die Verwendung von Dinkelmehl als gesündere Alternative und die visuelle Ästhetik, die in sozialen Medien so wichtig ist. Die Kommentare sprechen Bände: „Sehen extrem schön aus“, „sowas hab ich noch nie gesehen.wow“ und „die sind ja sehr schön“ sind nur einige der begeisterten Reaktionen. Besonders herzerwärmend ist der Kommentar einer Nutzerin, die sofort nachgebacken hat und begeistert berichtet, dass die Kekse trotz unprofessionellem Aussehen super cute sind, gut schmecken und Spaß machen. Das zeigt: Diese Kekse sind für jeden geeignet, der Lust auf kreatives Backen hat.
Rezept für zwei Bleche Leopardenkekse zu Weihnachten
Mit etwa 300 Gramm Mehl, 170 Gramm Butter und 100 Gramm Zucker ergibt das Rezept zwei Bleche voller dieser einzigartigen Kekse. Das reicht perfekt, um die Weihnachtsplätzchendose ordentlich zu füllen oder Freunde und Familie zu beeindrucken. Die Leopardenkekse sind mehr als nur ein Backtrend, sie sind eine Möglichkeit, die Weihnachtszeit kreativ zu gestalten und gleichzeitig etwas zu schaffen, das genauso gut schmeckt wie es aussieht. Ob mit oder ohne Schokoladen-Himbeer-Dekoration, diese Kekse sind garantiert der Star auf jedem Weihnachtsteller und bringen frischen Wind in die traditionelle Weihnachtsbäckerei.
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